Caixas de Madeira Azeite

1. Azeite extra virgem

O azeite extra virgem é conseguido através da prensagem da azeitona quando esta ainda se encontra fria. Desta forma, com temperatura devidamente controlada é possível a conservar os nutrientes e antioxidantes da azeitona, uma vez que esta não passa pelo processo de refinamento.

Desta forma, este tipo de azeite extra virgem é o que os especialistas apontam como o mais saudável, uma vez que é rico em vitaminas e minerais, garantindo assim benefícios para a saúde quando consumido regularmente. Este azeite pode ser utilizado para temperar saladas/legumes ou preparar estufados por exemplo.

2. Azeite virgem

O azeite é de igual modo obtido através de uma prensagem da azeitona a “frio”, contudo aqui já são realizadas pelo menos duas prensagens, de modo a gerar uma maior acidez e percentagem de gordura, mesmo assim não perde quantidade de vitaminas e minerais comparativamente ao azeite extra virgem.

3. Azeite refinado

O azeite refinado é o azeite que após todo o processo da prensagem, passa por um procedimento de refinamento, em que na maior parte das vezes transforma-se numa perca de sabor original, aroma, cor e vitaminas. De um modo geral existe uma perca de qualidade relativamente aos anteriores.

Apesar de todo este procedimento ao qual é colocado, este não prejudica a saúde, possuindo apenas um menor valor nutricional, tendo então menores benefícios. Na grande maioria das vezes, este tipo de azeite é utilizado em processos industriais e por norma é misturado com azeites virgens para que possa ser comercializado.
Comparativamente aos outros dois que vimos acima, este também contém um maior grau de acidez, no entanto mais suave ao paladar. Pode ser utilizado para grelhar, refogar e fritar os alimentos, uma vez que o seu valor nutricional sofre menos alterações em altas temperaturas.

4. Azeite composto

O azeite composto é aquele onde o azeite refinado é adicionado a outros tipos de óleo como o de soja, e, por essa razão já é menos resistente às altas temperaturas, não devendo ser utilizado em estufados ou fritos, uma vez que existe o risco da libertação de substâncias tóxicas para o organismo, principalmente quando este se encontra em embalagens plásticas transparentes.

5. Azeite lampante

O azeite lampante contém uma acidez superior a 2%, contendo odores e sabor desagradável, por essa razão, pouco aconselhado para consumo.  Para ser comercializado e consequentemente consumido este azeite necessita de atravessar um procedimento de refinamento para que possa ter a sua acidez neutralizada, assim como melhora do odor desagradável existente.

6. Azeite Óleo de Palma

O azeite óleo de palma é um tipo de azeite que possui um maior teor de gorduras saturadas, tornando-o assim mais prejudicial à saúde, uma vez que pode incrementar os níveis de colesterol, o que faz aumentar o risco para doenças cardiovasculares.
Por outro lado, devido a esta elevada presença de gorduras saturadas, este é mais estável a temperaturas de grau elevado, este é bastante utilizado para temperar fritos ou alimentos.

7. Azeite aromatizado (temperado)

O azeite temperado, trata-se de um tipo de azeite tem o costume de ser utilizado para a preparação dos alimentos, com o intuito de realçar os sabores e evitar a utilização de sal.
O azeite aromatizado, também conhecido como azeite temperado, é um tipo de azeite que costuma ser utilizado no preparo de alimentos com o objetivo realçar o sabor do alimento e, assim, evitar o uso de sal.
A sua confeção é relativamente fácil, bastando adicionar ervas aromáticas ou temperos como o alho e pimenta no azeite “simples”. As escolhas das ervas podem variar de acordo com a receita final, podendo ser utilizado no preparo de carnes, peixes ou saladas.

Dados retirados da: https://www.tuasaude.com/beneficios-do-azeite/